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咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)

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16餐廳(Sixteen)

【管理層級】

直接上級:  餐飲部經(jīng)理

直接下級:餐廳領(lǐng)班、酒水管理員、調(diào)酒師、酒吧領(lǐng)班

【崗位職責(zé)】

負(fù)責(zé)餐廳的一切事務(wù),對員工進(jìn)行嚴(yán)格地管理,保證為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

【工作內(nèi)容】

1.按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)的要求,檢查領(lǐng)班、領(lǐng)位員、酒水員和服務(wù)員的工作。

2.協(xié)調(diào)與其他餐廳的關(guān)系。

3.及時傳達(dá)餐飲部的各項通知。

4.參加餐飲部的每日例會。

5.與客人進(jìn)行必要的交流。

6.妥善地解決客人的投訴。

7.團(tuán)結(jié)餐廳的全體員工。

8.隨時檢查餐廳的衛(wèi)生情況和開餐的準(zhǔn)備工作。

9.主持召開每日餐前例會。

10.主持餐廳的培訓(xùn)工作。

11.填寫每日營業(yè)報告。

12.處理意外和特殊事件。

13.作好協(xié)調(diào)工作,與廚師長,及其它部門的溝通。


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